Snaha najít náhradní žárovku pro nestandardní parní troubu určenou k použití v oblasti stravování je opravdový noční můra. Prohledáváte katalogy, ale nic se nehodí. Většina běžných žárovek prostě nevyhovuje – mají špatnou délku, špatný výkon, nebo prostě nezapadnou do pouzdra.
Když vám selžou standardní díly, zbývá vám jediná možnost: použít zakázkovou křemennou trubici.
Problém spočívá v „standardních“ rozměrech – ty se řídí pevnými normami, které neberou v úvahu specifika vaší trouby. Pokud potřebujete trubici o 2 mm delší, nebo má divný průměr, běžná žárovka je k ničemu. Buď vůbec nezapadne, nebo zůstane mezera, skrz kterou uniká veškeré teplo.
My to řešíme tak, že upravíme délku křemene a polohu vlákna. Díky tomu teplo působí přímo tam, kam má. Už nebudou žádné spálené okraje na jedné straně a syrové části na druhé.
Co se týká konstrukce, používáme křemen vysoké čistoty. Proč? Protože parní trouby jsou velmi náročné na zařízení, a tento materiál dokáže odolat termickým šokům. V trubici také používáme halogenový cyklus, aby vlákno neevaporovalo a nezničilo se.
V závislosti na tom, co vaříte, můžete použít emitery krátkovlnné nebo střednovlnné. Jeden je skvělý na rychlé opékání povrchu; druhý proniká hlouběji do jídla. A nemusíte se obávat o zapojení – ať už potřebujete typ R7 nebo zakázkové spojovací prvky, my to zařídíme, abyste nemuseli bourat celou desku ovládání.
Ale je potřeba si dát pozor na výkon. Je lákavé vložit do krátké trubice větší množství wattů, aby se trouba rychleji zahřála. Funguje to, ale způsobuje to velký tlak na křemen. Ještě důležitější je, že to zatěžuje vaše vnitřní zapojení. Než si pořídíte vysokovýkonnou zakázkovou žárovku, ujistěte se, že váš obvod a termočlánky dokážou zvládnout vyšší proud. Nechcete přece vyměnit nefunkční žárovku za zničenou desku ovládání.