Poszukiwanie zamiennicy dla żarówki w nieстандартnej piecu parowym do przygotowywania jedzenia to prawdziwy koszmar. Przejrzać można wszelkie katalogi, ale nic się nie nadaje. Większość dostępnych na rynku żarówek po prostu nie pasuje – mają niewłaściwą długość, moc lub po prostu nie mieszczą się w obudowie pieca.
Gdy standardowe części przestają funkcjonować, zostaje nam tylko jedna opcja: specjalnie zaprojektowana rura kwarcowa.
Problem polega na tym, że standardowe rozmiary nie uwzględniają specyfiki danego pieca. Jeśli rura musi być o 2 mm dłuższa albo ma nietypowy średnicę, to żadna standardowa żarówka nie będzie przydatna. Albo w ogóle się nie zmieści, albo powstanie przerwa, przez którą całe ciepło ucieknie.
My rozwiązujemy ten problem poprzez dostosowanie długości rury kwarcowej oraz miejsca, w którym znajduje się żarnik. Dzięki temu ciepło dociera dokładnie tam, gdzie jest potrzebne. Nie ma już problemu z przypaleniem jednej strony potrawy, a drugiej strony pozostaje surowa.
Jeśli chodzi o konstrukcję, używamy kwarcu o wysokiej czystości. Dlaczego? Ponieważ piece parowe są bardzo wymagające pod względem wytrzymałości urządzeń, a ten materiał potrafi znosić silne szoki termiczne. Wewnątrz rury używamy również elementów halogenowych, aby żarnik nie stopił się i nie przestał działać.
W zależności od tego, co gotujesz, możesz wybrać emitory krótkich lub średnich fal. Jedne sprawdzają się do szybkiego przyrumieniania powierzchni potrawy, a drugie docierają głębiej do jej wnętrza. Nie martw się też kwestią instalacji elektrycznej – czy potrzebujesz żarówek typu R7, czy specjalnych elementów do łączenia przewodów, my to załatwimy, byś nie musiał niszczyć płyty kontrolnej.
Ale warto pamiętać o mocy żarówki. Jest kuszące, by umieścić większą moc w krótkiej rurze, aby piec szybciej się nagrzał. To może zadziałać, ale powoduje dużą presję na kwarc. Co ważniejsze, to obciąża również układ elektryczny pieca. Zanim wybierzesz żarówkę o wysokiej mocy, upewnij się, że twój układ elektryczny i bezpieczniki mogą poradzić sobie z dodatkowym prądem. Nie chcesz przecież mieć problemów z uszkodzoną płytą kontrolną zamiast sprawnej żarówki.