Standart olmayan bu tür buharlı fırınlar için uygun bir yedek lamba bulmak tam anlamıyla bir işkence. Katalogları didiklersiniz, ancak hiçbiri uymaz. Piyasadaki lambalar ya boyutları yanlıştır, ya da güç değerleri uygundur değildir; ya da fırının içine tam olarak sığmazlar.
Standart parçalar işe yaramaz hale geldiğinde, geriye tek bir çözüm kalır: özel olarak üretilmiş kuvars tüpler. “Standart” boyutların sorunu şu ki, bunlar belirli kurallara göre üretilmiştir ve sizin fırının özelliklerini göz önünde bulundurmazlar. Eğer tüpün uzunluğunun sadece 2 mm daha fazla olması gerekiyorsa veya çapı farklıysa, standart lambalar işe yaramaz. Ya hiç sığmazlar ya da ısıyun dışarı sızmasına neden olurlar.
Bunu, kuvars tüpünün uzunluğunu ve filamanın yerleştirileceği yeri ayarlayarak çözüyoruz. Böylece ısı doğrudan yiyeceğin üzerine ulaşır. Artık bir tarafta yanmış bölgeler, diğer tarafta ise pişmemiş bölgeler olmaz.
Yapısal olarak ise yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü buharlı fırınlar ekipmanlara büyük baskı uygular ve bu malzeme termal şoklara dayanabilir. Ayrıca tüpün içinde halojen devresi de kullanıyoruz; böylece filaman buharlaşıp yok olmaz.
Ne pişirdiğinize bağlı olarak kısa dalga veya orta dalga emisyonları kullanabilirsiniz. Birisi yüzeyin hızlıca pişmesi için uygundur; diğeri ise yiyeceğin derinliklerine ısı ulaşması için uygundur. Kablo konusunda endişelenmeyin. İster R7 tipi kablolar isterse özel lehim terminalleri gerekli olsun, bunları sağlayabiliriz; böylece kontrol panonuzu bozmak zorunda kalmazsınız.
Ancak güç konusunda bir uyarıda bulunmak istiyorum. Fırını daha hızlı ısıtmak için kısa tüplere daha fazla wattaj koymak cazip gelebilir. Bu yöntem işe yarar, ancak kuvars malzemeye büyük baskı uygular. Daha da önemlisi, iç kablolar üzerinde de baskı oluşur. Yüksek güçlü özel lambalar kullanmadan önce, devrenizin ve termal sigortalarınızın ekstra akımı kaldırıp kaldıramayacağından emin olun. Bozuk bir lamba yerine bozulmuş bir kontrol paneli elde etmek istemezsiniz.