http://ir-element-supply.com/cs/tags/nichrome/ Recent content in Nichrome on IR Element Supply Co. Hugo cs Sat, 18 Jul 2026 05:57:50 +0800 http://ir-element-supply.com/cs/posts/nichrome-rotary-oven-infrared-lamp/ Sat, 18 Jul 2026 05:57:50 +0800 http://ir-element-supply.com/cs/posts/nichrome-rotary-oven-infrared-lamp/ <p><img src="http://ir-element-supply.com/images/78d96f4a5877ecbbc43ef428df36fc12.png" alt="nichromová rotační pec infračervená lampa"></p> <p>Jak dosáhnout dokonalé zlatavě hnědé barvy: Průvodce použitím infračervených lamp v rotujících troubách<br> Všichni jsme už zažili toto – vyndáte <a href="https://henruite.com">chleba</a> z trouby a je… v pořádku. Ale nemá tu správnou barvu. Víte, jak vypadá ta hluboká, zlatavě hnědá kůrka, která vypadá, jako by patřila do časopisu… Ale střed chleba zůstává měkký a vlhký.<br> Aby se to v rotující troubě povedlo, je důležité správně nastavit intenzitu infračerveného tepla. Používáme lampy s nitrimonem, aby proběhla reakce Maillarda – vědecký název pro ten skvělý proces zbarvení chleba – aniž by se uvnitř chleba vysušilo.</p>