four à convection avec chauffage IR en revêtement doré

Sat, 25 Jul 2026 06:41:51 +0800

Pourquoi mettons-nous de l’or dans nos chauffages à rayonnement infrarouge ? Soyons honnêtes : la plupart des chauffages pour fours sont plutôt inefficaces. Ils passent tout leur temps à chauffer l’air, qui, espérons-le, va ensuite réchauffer la nourriture. C’est un processus lent, et une grande partie de l’énergie est simplement gaspillée. C’est pourquoi nous optons pour des chauffages à rayonnement infrarouge revêtus d’or. Au lieu de faire confiance au air pour transmettre la chaleur, ces chauffages envoient l’énergie directement vers la nourriture, grâce aux ondes électromagnétiques. C’est beaucoup plus efficace. Le secret réside dans l’or. Nous appliquons une fine couche d’or sur le tube en quartz afin de modifier la manière dont la chaleur se propage. Les tubes standards laissent échapper beaucoup d’énergie, ce qui ne sert qu’à réchauffer les parois du four (ce qui n’aide personne). L’or agit comme un miroir, renvoyant la chaleur directement vers la nourriture. Résultat ? Le four atteint la température souhaitée plus rapidement, et vous consommez bien moins d’énergie par batch. Vers une cuisine plus écologique Lorsque les gens parlent d’une « cuisine verte », ils pensent généralement à des étiquettes glamour. Pour nous, il s’agit plutôt de densité énergétique. Si nous pouvons concentrer la chaleur et réduire le temps de cuisson, nous diminuons ainsi notre empreinte carbone. C’est tout simple. Nous avons ajusté ces chauffages pour qu’ils utilisent exactement les longueurs d’onde que les aliments organiques absorbent le mieux. C’est donc plus efficace. Les défis (et comment les surmonter) Vous ne pouvez pas simplement placer ces chauffages dans n’importe quel four. Comme la chaleur est très intense, elle peut endommager les pièces en plastique bon marché ou fondre les joints de mauvaise qualité. Il faut donc être prudent avec l’isolation. Et puis, il y a les commandes. Les chauffages à rayonnement infrarouge réagissent très rapidement. Si vos commandes ne sont pas ajustées pour cette vitesse, vous dépasserez facilement la température souhaitée, ce qui entraînera des dommages à la nourriture. Mais une fois que vous avez bien réglé les connexions et les paramètres, vous éliminez tout ce gaspillage d’énergie. C’est donc une façon plus efficace de cuire.

Recouvert D Or on IR Element Supply Co.

four à convection avec chauffage IR en revêtement doré