オーブンの温度を安定させる方法（面倒なトラブルを避けて） プロのパン屋で働いたことがある人なら、その苦労をよく知っているでしょう。オーブンのドアを開けると、冷たい空気が流れ込み、温度が急降下します。また、冷たい生地を入れると、全体の温度が下がってしまいます。これは非常にイライラすることです。注意し...

自分のパン焼きオーブンに適したヘアライトを見つける方法 正直言って、輸入されたパン焼きオーブン用のOEM製のランプは非常に高価です。本当に高いのです。ビジネスを営んでいる立場からすれば、単にブランド名が書かれているからといって高額なお金を払うのは納得できません。完璧な金色がかった色合いのクラストを...

Sidel SBOやSIG Blomaxのランプを使用している方なら、ランプが頻繁に壊れてしまうという問題をご存知でしょう。本当にイライラしますよね。製造中に突然ランプが壊れてしまい、作業が中断されてしまいます。通常、これは熱ストレスや、振動に耐えられない弱い構造が原因です。 そんな状況を何度も見...

古いオーブンにクリアクォーツ式赤外線ヒーターを取り付けて、新たな命を与えましょう。 正直に言って、古くなったオーブンはやがて性能が低下します。以前のように熱が伝わらなくなったり、生産速度が上がってしまい、現在のヒーターでは対応できなくなることもあります。設備がボトルネックになるのは本当に厄介です。...

なぜ、仕様を正確に設定することが重要なのか 私たちが開発したSidel SBO 16 Series 2 IRヒーターバルブは、Sidel Matrixと完全に互換性のあるものです。つまり、元の機器と同じ熱出力や動作特性を実現しているのです。 このバルブを取り付ければ、加熱プロファイルを再調整する必...

高性能なスナック製造機に搭載されているハロゲンランプの光が弱くなると、焼成室の温度が急激に上昇します。その結果、出力が低下し、焼成時間も長くなります。また、しっかりとしたクラストを作りたいと思っても、実際には柔らかくなってしまいます。混雑した厨房環境では、この一つのランプが全体の作業の妨げになり得...

はじめに 想像してみてください。寒波がやって来て、あなたの全作業がかかっています。ヒーターがゆっくりと立ち上がるのを待っている余裕はありません。 私たちはまさにその瞬間のためにハロゲンヒーターバルブを作りました。すぐに熱くなる必要がある工業用赤外線システムのためのものです。従来の対流式ヒーターがま...