Mengapa kita menggunakan lapisan emas pada pemanas tersebut?
Sejujurnya, kebanyakan pemanas biasa sebenarnya merugikan. Mereka menghabiskan tenaga untuk memanaskan udara terlebih dahulu, dan harapannya ialah udara tersebut akan memanaskan makanan. Namun proses ini sangat lambat, dan banyak tenaga yang terbuang begitu sahaja.
Itulah sebabnya kita menggunakan pemanas berlapis emas jenis inframerah (IR). Berbeza dengan pemanas biasa, pemanas IR menghantar tenaga secara langsung ke makanan melalui gelombang elektromagnetik. Ini merupakan cara yang lebih efisien.
Rahsianya terletak pada lapisan emas.
Kita meletakkan lapisan emas yang tipis pada tiub kuarz, agar haba dapat disalurkan dengan lebih efektif. Tiub biasa membiarkan banyak tenaga terbuang, yang hanya menyebabkan dinding ketuhar menjadi panas saja. Lapisan emas berfungsi seperti cermin, yang memantulkan haba tersebut kembali ke arah makanan.
Hasilnya? Ketuhar akan mencapai suhu yang diinginkan dengan lebih cepat, dan penggunaan tenaga juga berkurangan.
Menuju ke arah penjimatan tenaga
Apabila orang bercakap tentang “dapur hijau”, mereka biasanya maksudkan label-label mewah. Bagi kami, yang penting ialah kecekapan penggunaan tenaga. Jika kita dapat memfokuskan haba dan mengurangkan masa memasak, maka jejak karbon kita akan berkurangan. Kami telah menyesuaikan pemanas ini agar ia menggunakan gelombang yang paling sesuai untuk makanan organik. Ini merupakan cara yang lebih efisien.
Cabaran dan cara mengatasinya
Namun, pemanas ini tidak boleh digunakan begitu sahaja dalam ketuhar biasa. Kerana habanya yang sangat kuat, ia boleh merosakkan bahagian plastik yang murah atau gasket yang berkualiti rendah. Anda perlu memastikan pengasingan haba dilakukan dengan baik.
Selain itu, kawalan pemanas juga perlu dipertimbangkan. Pemanas IR bertindak dengan sangat cepat. Jika kawalan pemanas tidak disesuaikan dengan kelajuan tersebut, suhu makanan akan melebihi had yang diinginkan. Namun, sekali semuanya disetel dengan betul, semua tenaga yang terbuang akan dikurangkan. Ini merupakan cara yang lebih efisien untuk memasak.