Tratar de encontrar una lámpara de repuesto para un horno de vapor no estándar es realmente un infierno. Se buscan en los catálogos, pero nada sirve. La mayoría de las bombillas disponibles son inadecuadas: tienen la longitud o el voltaje incorrecto, o simplemente no encajan en el alojamiento adecuado.
Cuando las piezas estándar fallan, solo queda una opción real: usar un tubo de cuarzo personalizado.
El problema con los tamaños “estándar” es que siguen ciertos patrones rígidos que no tienen en cuenta las características específicas del horno. Si el tubo necesita ser 2 mm más largo, o tiene un diámetro diferente, una bombilla genérica es inútil. O bien no encajará en absoluto, o dejará espacios por donde se escapa todo el calor.
Para solucionarlo, ajustamos la longitud del tubo de cuarzo y la posición exacta del filamento. De esta manera, el calor llega directamente al alimento. Así, ya no habrá bordes quemados en un lado y zonas crudas en el otro.
En cuanto a la construcción, utilizamos cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque los hornos de vapor someten a las piezas a condiciones extremas, y este material puede soportar esos impactos térmicos. También utilizamos un ciclo de halógeno dentro del tubo, para que el filamento no se evapore y se dañe.
Dependiendo de lo que vaya a cocinar, puede elegir entre emisores de ondas cortas o medias. Uno es ideal para dorar la superficie rápidamente; el otro permite calentar el alimento en profundidad. No se preocupe por el cableado: ya sea que necesite conectores R7 o conectores personalizados, podemos arreglarlo para que no tenga que desmontar su placa de control.
Pero hay algo importante que debe tener en cuenta respecto a la potencia. Es tentador intentar usar más vatios en un tubo corto para que el horno se caliente más rápido. Funciona, pero eso supone una gran carga para el cuarzo. Además, también afecta negativamente al cableado interno. Antes de optar por una lámpara personalizada de alta potencia, asegúrese de que su circuito y sus fusibles puedan soportar esa mayor corriente. No querrá terminar con una placa de control dañada.