تنظیم دمای مناسب در فرهای چرخشی
اگر قصد ساخت آشپزخانهای مبتنی بر هوش مصنوعی را دارید، به گرمایی نیاز دارید که واقعاً به سنسورهای شما پاسخ دهد؛ بدون تأخیر و بدون نیاز به انتظار. به همین دلیل، ما از لامپهای مادون قرمز ۱۱۰ ولتی برای فرهای چرخشی خود استفاده میکنیم.
نکته مهم این است که روش گرمایش تبادل حرارتی آهسته است؛ چون باید منتظر گرم شدن هوا باشید. اما لامپهای مادون قرمز این مشکل را کاملاً از بین میبرند؛ آنها انرژی را مستقیماً به غذا منتقل میکنند. این کار بسیار سریع انجام میشود.
چرا ۱۱۰ ولت؟
دلیل اصلی، سیستمهای توزیع برق در آشپزخانههاست. اما چیزی که واقعاً مهم است، تراکم انرژی است؛ ما مقدار زیادی توان را در یک لوله کوارتزی جمع میکنیم تا منطقه گرمایی با شدت بالایی ایجاد شود.
این روش بسیار سریع است؛ چون دما در عرض چند ثانیه افزایش مییابد. بنابراین، کنترلکننده هوش مصنوعی میتواند دما را به طور لحظهای تنظیم کند.
ساختار لامپها
ما از شیشه کوارتز با کیفیت بالا برای ساخت این لامپها استفاده میکنیم؛ چون این لامپها مدام از حالت سرد به حالت بسیار گرم تغییر میکنند. شیشه ارزان قیمت در چنین شرایطی خراب میشود.
همچنین، ما از روش «یک سایز برای همه» استفاده نمیکنیم؛ بلکه طول و توان لامپها را برای هر سیستم به صورت جداگانه تنظیم میکنیم. اگر لامپ کاملاً در فضای فر جا نگیرد، نقاط سردی در لبهها ایجاد خواهد شد؛ کسی دوست ندارد غذای نیمهپخته داشته باشد.
مشکلات موجود
تنظیم این لامپها برای کار در کنار سیستمهای هوشمند، نیازمند صبر است. از آنجایی که لامپهای مادون قرمز تأخیر حرارتی تقریباً صفر دارند، اگر تنظیمات PID درست نباشد، میتوانند دما را بیش از حد افزایش دهند. بنابراین، به ترموکوپلهایی نیاز داریم که بتوانند دادهها را به سرعت جمعآوری کنند تا همه چیز در حالت پایدار باقی بماند.
همچنین، آشپزخانهها محلی پر از چربی و روغن هستند؛ اگر روغن روی کوارتز بریزد، مناطق گرمی ایجاد میشود که باعث خراب شدن لامپ میشود. ما همیشه توصیه میکنیم از غلافهای محافظ برای جلوگیری از ورود چربیها استفاده کنید. همچنین، حتماً اطمینان حاصل کنید که تهویه کافی وجود داشته باشد؛ در غیر این صورت، الکترونیکهای شما خراب خواهند شد.