Come risolvere i problemi di riscaldamento del forno: perché i tubi a infrarossi su misura sono davvero importanti
Sapete quella sensazione quando il forno da panificatore non funziona correttamente? Forse la crosta dei dolci risulta troppo chiara, oppure ci sono zone fredde nel forno, dove alcuni prodotti vengono cotti perfettamente mentre altri no. Di solito, il problema è dovuto all’usura degli elementi riscaldanti.
Il problema è che acquistare sostituti generici rappresenta un rischio: la maggior parte dei componenti disponibili sul mercato non è adatta al sistema originale del forno, e la potenza fornita spesso non è corretta. Ecco perché interveniamo noi: creiamo tubi a infrarossi su misura, che si inseriscono perfettamente nei forni industriali esistenti, senza alcun problema.
Non si tratta solo della lunghezza…
Molte persone pensano che basti che il tubo sia abbastanza lungo per funzionare correttamente. In realtà non è così: bisogna assicurarsi che la tensione e la potenza siano compatibili con quelle del trasformatore e dei cavi elettrici presenti nel forno. Se la potenza è troppo elevata, si possono bruciare i fusibili o addirittura i cavi stessi. Se invece è troppo bassa, il tempo di cottura aumenta notevolmente. Noi regoliamo la densità termica necessaria. Che si tratti di una cottura rapida e intensa (onde corte) o di una cottura più lenta ma efficace (onde medie), noi abbiamo la soluzione perfetta per voi.
Resistenti e adatti perfettamente…
Utilizziamo vetro di quarzo di alta purezza per i filamenti di tungsteno. È un materiale resistente, in grado di sopportare rapidi cambiamenti di temperatura senza rompersi. Inoltre, poiché ogni marchio di forno ha i propri sistemi di fissaggio, noi modifichiamo appositamente le estremità dei tubi, in modo che si adattino perfettamente alle slot presenti nel forno. Non è necessario forare nuovi fori nel guscio del forno; basta che il tubo si adatti perfettamente alle strutture esistenti.
Alcune cose da tenere a mente…
Questi tubi non sono magici: se aumentate la potenza durante la manutenzione del forno, assicuratevi che l’areazione sia corretta. Le lampade ad alta potenza producono molto calore, e non vorrete certo che il circuito di controllo si danneggi a causa della scarsa circolazione dell’aria. Inoltre, tenete pulito il vetro del tubo: lo sporco non solo rovina l’estetica, ma assorbe anche l’energia infrarossa, riducendo l’efficienza del tubo e accelerandone l’usura. Un po’ di pulizia fa davvero la differenza.