Správné nastavení teploty v rotujících troubách
Pokud budujete kuchyň řízenou umělou inteligencí, potřebujete teplo, které skutečně reaguje na signály vašich senzorů. Žádné zpoždění, žádné čekání. Proto používáme pro naše rotující trouby infračervené lampy o napětí 110 V.
Proč právě 110 V?
V podstatě jde o síťové napětí v kuchyních, ve kterých se tyto trouby nacházejí. Ale skutečný „kouzelný“ efekt spočívá v hustotě energie – do tenkého křemičitového trubicky se dostane velké množství wattů, což umožňuje vytvoření oblasti s vysokou intenzitou tepla.
Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Jelikož se teplota zvyšuje během několika sekund, umělá inteligence může okamžitě upravit teplotu v závislosti na tom, jak se trouba otáčí.
Konstrukce
Používáme křemičité sklo vysoké čistoty – tyto lampy neustále přecházejí z chladného stavu do stavu vysoké teploty a zpět. Levné sklo by za takové zatížení prasklo.
Není jedna velikost vhodná pro všechno.
Upravujeme délku a výkon lampy podle konkrétního použití. Pokud lampa nezapadne perfektně do komory, vzniknou na okrajích chladné oblasti. Nikdo nechce poloměkké jídlo.
Potíže při použití
Aby tyto lampy správně fungovaly s chytrým systémem, je potřeba trocha trpělivosti. Jelikož mají infračervené lampy téměř žádné termické zpoždění, mohou snadno překročit požadovanou teplotu, pokud není správně nastaveno PID řízení. Budete potřebovat termopary, které budou rychle sbírat data, aby vše zůstalo stabilní.
Kromě toho jsou kuchyně špinavé – všude je tuk a olej. Pokud se olej dostane na křemičitou trubici, vzniknou „horké body“, které mohou trubici poškodit mnohem dříve, než by mělo být nutné. Vždy doporučujeme použít chráněné obaly, aby se špína nedostala dovnitř. A prosím, ujistěte se, že je dostatečná ventilace – jinak budete vařit svou vlastní elektroniku.