अपने ब्रेड ओवन के लिए सही हैलोजन लैंप चुनना
ईमानदारी से कहें तो, आयातित ब्रेड ओवनों के लिए उपयोग में आने वाले OEM लैंप बहुत महंगे होते हैं… वाकई बहुत ही महंगे। जब आप कोई व्यवसाय चला रहे होते हैं, तो सिर्फ इसलिए ज्यादा पैसे खर्च करना उचित नहीं लगता कि लैंप पर किसी विशेष ब्रांड का नाम लिखा हो। आपको तो सुंदर, सुनहरे रंग की ब्रेड ही चाहिए… लेकिन इसके लिए जरूरी नहीं कि आपको बहुत ज्यादा पैसे खर्च करने पड़ें।
अधिकांश ब्रेड ओवनों में तेज गर्मी प्राप्त करने हेतु शॉर्टवेव हैलोजन क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप कोई भी ऐसा लैंप नहीं चुन सकते, जिसका आकार ठीक लगे।
वोल्टेज की समस्या
दरअसल, केवल आकार ही महत्वपूर्ण नहीं है… आपको ओवन के ट्रांसफॉर्मर द्वारा प्रदान किए गए वोल्टेज एवं वॉटेज के अनुरूप ही लैंप चुनना होगा। यदि आप 230V वाला लैंप 400V वाले सर्किट में लगाएंगे, तो वह तुरंत ही नष्ट हो जाएगा। दूसरी ओर, यदि वोल्टेज कम हो, तो गर्मी आटे तक नहीं पहुँच पाएगी… ऐसी स्थिति में ब्रेड का बाहरी हिस्सा तो ठीक दिखेगा, लेकिन अंदर से वह अधूरा ही रह जाएगा।
क्वार्ट्ज एवं कनेक्टर
हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ऐसे लैंपों पर बहुत दबाव पड़ता है… वे तेजी से गर्म एवं ठंडे हो जाते हैं… सस्ते ग्लास ऐसे दबाव को सहन नहीं कर पाते।
अधिकांश ब्रेड ओवनों में R7s या SK15 जैसे कनेक्टरों का उपयोग किया जाता है… ये सरल हैं, लेकिन समय के साथ ये खराब हो सकते हैं… यदि कनेक्टर खराब हो जाए, तो लैंप जल सकता है… इसलिए नया लैंप लगाने से पहले इसकी जाँच जरूर करें।
कोटिंग
कुछ लैंपों पर कोई कोटिंग नहीं होती… ऐसे लैंपों से तेज गर्मी निकलती है… जबकि अन्य लैंपों पर ऐसी कोटिंग होती है, जो गर्मी को धीरे-धीरे ही आटे तक पहुँचने देती है… इसलिए अपनी रेसिपी के अनुसार ही लैंप चुनें।
त्याग
यदि आप कम लागत वाले विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको OEM लैंपों की तुलना में कम ही उम्र मिलेगी… आपको हर 3,000 घंटों में ही लैंप बदलना होगा… जबकि OEM लैंपों को हर 5,000 घंटों में ही बदलने की आवश्यकता होती है।
कई दुकानों के लिए, शुरुआत में पैसे बचाने हेतु ऐसा ही विकल्प उचित लगता है।
ध्यान रखें…
अपने ओवन की वेंटिलेशन सिस्टम को ठीक रखें… यदि लैंप के आसपास गर्मी जमा हो जाए, तो यह लैंप को नष्ट कर सकती है… थोड़ी हवा ही काफी है।