अपने स्टीम ओवन में प्रयोग होने वाली SWIR लैंपों को जल्दी खराब होने से बचाएं
ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवन में ऊष्मा उत्पन्न करने वाले घटकों के लिए यह बहुत ही कठिन परिस्थितियाँ हैं। वहाँ अत्यधिक आर्द्रता, तापमान में अत्यधिक उतार-चढ़ाव, एवं नमी हर जगह मौजूद रहती है। ऐसी परिस्थितियों में लैंपों के लिए जीवित रहना बहुत ही मुश्किल है। यदि आप चाहते हैं कि आपकी SWIR लैंपें लंबे समय तक काम करें, तो आपको लैंपों की सीलिंग एवं फिलामेंट संबंधी तत्वों को ठीक से चुनना होगा।
ऊर्जा संबंधी पहलू
SWIR लैंप बहुत ही तेज़ गति से काम करते हैं… यानी, वे तुरंत ही भोजन को गर्म कर देते हैं। जबकि लंबी तरंगदैर्घ्य वाले हीटरों को हवा को गर्म करने में समय लगता है, SWIR लैंप तो सीधे ही भोजन की सतह तक पहुँच जाते हैं।
हम आमतौर पर उच्च वाटेज वाले लैंप ही चुनते हैं… क्योंकि जब कोई ओवन का दरवाजा खोल देता है, तो बहुत सारी ऊष्मा बाहर चली जाती है… इसलिए ओवन को तुरंत ही पुनः गर्म होना होता है। लेकिन ध्यान रखें – उच्च वाटेज से कॉन्टैक्टरों पर अधिक दबाव पड़ता है… इसलिए यह सुनिश्चित करें कि आपकी वायरिंग उस उच्च धारा को संभाल सके… वरना ओवन में अतिताप की समस्या हो जाएगी।
क्वार्ट्ज एवं हैलोजन का “जादू”
टंगस्टन फिलामेंट को सुरक्षित रखने हेतु, हम उसे मोटी दीवार वाले क्वार्ट्ज ग्लास में लपेट देते हैं… यह बहुत ही मजबूत होता है… इसलिए यह दबाव के कारण भी टूटता नहीं है।
उस ग्लास के अंदर हैलोजन गैस मौजूद होती है… यही टंगस्टन फिलामेंट को वाष्पीभूत होने से रोकता है… इसके बिना, लैंप कुछ सौ घंटों में ही खराब हो जाता है… हम ऐसे लैंपों में मजबूत एंड-कैप भी उपयोग में लाते हैं… क्योंकि यदि थोड़ी सी भी नमी लैंप के अंदर जाती है, तो लैंप खराब हो जाता है।
लैंपों की स्थापना (एवं किन बातों का ध्यान रखना आवश्यक है)
अच्छी बात यह है कि ऐसे लैंप आमतौर पर सामान्य R7 या SK15 सॉकेटों में ही फिट हो जाते हैं… इससे वायरिंग करना आसान हो जाता है।
लेकिन ध्यान रखें – ऐसे लैंपों की सतह बहुत ही गर्म हो जाती है… इसलिए इन्हें कहीं भी रखना ठीक नहीं है… यदि ये आपके प्लास्टिक लाइनरों/गैसकेटों के बहुत निकट होंगे, तो वे विकृत हो जाएँगे… इसलिए इन्हें कुछ दूरी पर ही रखें… या उनके चारों ओर हीट शील्ड लगाएं।
एक और सलाह – अपने रिफ्लेक्टरों पर भी ध्यान दें… हर 6 महीने में उनकी जाँच करें… यदि रिफ्लेक्टर थोड़ा भी विकृत हो जाए, तो आपकी 20% ऊर्जा बर्बाद हो जाएगी… यह एक छोटी सी बात है, लेकिन इससे बहुत फर्क पड़ता है।