Mengapa Inframerah Bisa Digunakan dalam Pengering Konveksi
Sebagian besar oven konveksi pada dasarnya merupakan kotak besar yang berisi udara panas. Udara tersebut perlu dipanaskan terlebih dahulu, lalu udara panas itu akan secara perlahan memanaskan permukaan bahan yang dikeringkan. Proses ini agak lambat.
Kita menggunakan cara yang berbeda. Dengan menggunakan elemen inframerah, kita tidak perlu menunggu udara panas terbentuk. Energi inframerah langsung mengenai permukaan bahan yang dikeringkan. Cara ini jauh lebih cepat.
Menyalurkan Panas ke Tempat yang Tepat
Jika Anda pernah mencoba mendapatkan hasil pengeringan yang sempurna, yaitu permukaan yang renyah namun bagian dalamnya tetap lembut, maka Anda tahu betapa pentingnya keseimbangan antara panas yang diberikan dan bagian bahan yang dikeringkan.
Inframerah berfrekuensi rendah berfungsi seperti pukulan keras yang langsung mengenai permukaan bahan dan membuatnya gosong seketika. Inframerah berfrekuensi sedang lebih “patien”; energinya meresap lebih dalam ke dalam bahan. Kita mencampurkan kedua frekuensi ini agar bagian tengah bahan menjadi panas tanpa membuat permukaannya menjadi hangus. Yang penting adalah bagaimana energi diserap oleh bahan tersebut, bukan sekadar meningkatkan intensitas panasnya.
Kekurangan Penggunaan Inframerah
Saat memilih elemen inframerah, faktor yang perlu diperhatikan adalah kepadatan daya yang dihasilkan. Tabung kuarsa berdaya tinggi mampu menghasilkan panas yang sangat tinggi, tetapi membutuhkan daya listrik yang besar pula. Jika Anda menggunakan tegangan tinggi, pastikan kabelnya mampu menahan beban tersebut. Jika tidak, tabung tersebut bisa rusak.
Selain itu, kuarsa sendiri mudah rusak. Jika benda logam dingin jatuh ke atas tabung yang panas, kuarsa tersebut akan retak. Sangat sederhana.
Memastikan Semuanya Berjalan Lancar
Tidak ada yang ingin menghabiskan waktu untuk memperbaiki seluruh sistem oven hanya karena satu tabung rusak. Itulah sebabnya kita menggunakan konektor standar. Ketika sebuah tabung rusak, kita tinggal menggantinya dengan tabung yang baru, lalu melanjutkan proses pengeringan.
Satu hal lagi: inframerah dapat menghasilkan panas yang sangat tinggi di area tertentu. Pastikan aliran udara berjalan lancar. Jika kipas pengering berhenti bekerja, tabung inframerah dapat membuat bagian dalam oven menjadi terlalu panas dalam beberapa detik saja. Perhatikan kipas tersebut, dan semuanya akan berjalan lancar.