デッキオーブン用リニアイナーフレッドランプ

デッキオーブンの内部に熱を十分に伝えるために どのパン職人も知っていることですが、クラストはカリッとした食感になりたい一方で、中心部分は生焼けになってはいけません。これは難しいバランスを取る必要があります。そのため、私たちは線形赤外線ランプを使用しています。 ただ熱風を送り込むだけでは時間がかかり...