요리용 레스토랑 오븐 쿼츠 튜브

티켓이 계속 쌓이고 대기열이 멈추지 않을 때, 빠르게 설정 온도에 도달하고 그 상태를 유지하는 오븐이 필요하다. 데크 오븐이나 컨벡션 유닛이 회복 속도가 느리거나 온도 편차를 좇아가면, 크러스트, 캐러멜화, 그리고 타이밍을 제어하기 어렵다. 이때 전용 쿼츠 튜브 히팅...