제과점 오븐용 교체용 할로겐 전구
오븐의 온도를 안정적으로 유지하는 방법 (고생하지 않고)
전문 제과점에서 일해본 사람이라면 이 문제를 잘 알 것입니다. 오븐 문을 열면 찬 공기가 들어와서 온도가 급격히 떨어집니다. 혹은 차가운 반죽이 들어가면 전체 시스템의 온도가 떨어집니다. 정말 짜증나는 일이며,...
주방 오븐용 단파 적외선 램프
스팀 오븐의 SWIR 램프가 조기에 고장나는 것을 막는 방법
솔직히 말해서, 스팀 오븐은 가열 요소에 있어서는 정말 힘든 환경입니다. 높은 습도와 극심한 온도 변화, 그리고 수분이 모든 곳에 닿기 때문입니다. 램프로서는 생존하기가 매우 어려운 환경이죠. 단파 적외선...
제과점 오븐용 교체형 가열관
오븐의 난방 성능을 개선하는 방법: 왜 맞춤형 적외선관이 중요한가
제과점용 오븐의 난방 성능이 기대에 미치지 못할 때 어떤 느낌인지 아시나요? 빵의 껍질 색이 옅게 나오거나, 일부 빵은 잘 익었지만 다른 빵들은 제대로 익지 않는 경우도 있습니다. 이는 보통 난방元件이...