Por que estamos usando ouro nos nossos aquecedores?
Sejamos honestos: a maioria dos aquecedores de forno é bastante ineficiente. Eles passam todo o seu tempo aquecendo o ar, que, esperançosamente, aquece os alimentos. É um processo lento, e muita energia acaba se perdendo.
É por isso que estamos optando por aquecedores infravermelhos revestidos com ouro. Em vez de aquecer o ar, esses aquecedores enviam energia diretamente para os alimentos, usando ondas eletromagnéticas. É um método mais eficiente.
O segredo está no ouro.
Colocamos uma fina camada de ouro no tubo de quartzo, para mudar a maneira como o calor é distribuído. Os tubos padrão permitem que muita energia se perca, o que geralmente só serve para aquecer as paredes do forno (o que não ajuda em nada). O ouro age como um espelho, refletindo o calor de volta para os alimentos.
O resultado? Seu forno atinge a temperatura desejada mais rapidamente, e você precisa de menos energia da rede elétrica para cada ciclo de cozimento.
Ser realmente “verde”
Quando as pessoas falam em “cozinha verde”, geralmente se referem a rótulos sofisticados. Para nós, trata-se de densidade energética. Se conseguirmos concentrar o calor e reduzir o tempo de cozimento, diminuiremos a pegada de carbono. Simples assim. Nós ajustamos esses aquecedores para que emitam as ondas de comprimento de onda que os alimentos orgânicos absorvem melhor. É simplesmente mais eficiente.
Os obstáculos (e como superá-los)
Você não pode simplesmente colocar esses aquecedores em qualquer forno e considerar tudo resolvido. Como o calor é muito intenso, ele pode danificar peças plásticas baratas ou vedantes de baixa qualidade. É preciso ter cuidado com o isolamento do forno.
Além disso, há também o problema dos controles. Os aquecedores infravermelhos reagem rapidamente. Se os controles não estiverem ajustados para essa velocidade, você pode ultrapassar a temperatura desejada e acabar com alimentos queimados.
Mas, uma vez que você configure corretamente os controles e a fiação, você elimina todo esse desperdício de energia. É simplesmente uma maneira mais eficiente de cozinhar.