Dai una seconda vita al tuo forno da cucina vecchio, utilizzando lampade a infrarossi in quarzo trasparente.
Siamo onesti: i forni da cucina vecchi, con il tempo, iniziano a perdere efficienza. Noterai che il calore non è più così intenso come prima, oppure la velocità di produzione aumenta e gli elementi termici attuali non riescono più a tenere il passo. È frustrante quando l’attrezzatura diventa un ostacolo per il lavoro.
Per risolvere questo problema, sostituiamo quegli elementi termici obsoleti con lampade a infrarossi in quarzo trasparente su misura. Invece di sprecare tempo per riscaldare l’aria all’interno del forno, queste lampade irradiano calore direttamente sul prodotto da cuocere. È un modo molto più efficiente per ottenere risultati ottimali.
Come ottenere il calore giusto
Costruiamo queste lampade in base alla tensione e alla potenza specifiche del tuo forno. Il trucco è questo: maggiore è la potenza delle lampade, più rapidamente aumenta la temperatura della superficie del prodotto. È perfetto per ottenere superfici croccanti in tempi brevi.
Tuttavia, bisogna fare attenzione: se scegli lampade ad alta potenza in uno spazio ridotto, assicurati che i cavi e i controllori siano in condizioni ottimali. Non vogliamo certo scoprire troppo tardi che i terminali non riescono a gestire tale carico, causando guasti durante la cottura.
Perché il quarzo trasparente?
Utilizziamo silice di alta purezza, poiché non si deforma nemmeno quando la temperatura diventa molto elevata. Ma la vera particolarità del quarzo trasparente sta nel modo in cui trasmette le radiazioni a onde corte. A differenza delle lampade rivestite, che riflettono il calore verso il filamento, il quarzo trasparente permette alle radiazioni a onde corte di passare direttamente attraverso di esso. È come avere un fascio di luce diretto sul prodotto da cuocere. Inoltre, possiamo fornire i connettori necessari, sia R7 che SK15, in modo che possano essere collegati facilmente ai socket esistenti nel forno.
Come far funzionare il forno nel tuo laboratorio
La cosa migliore è che i tempi di preriscaldamento diminuiscono notevolmente. Hai anche un controllo maggiore sulle zone di riscaldamento superiore e inferiore, il che è fondamentale se vuoi ottenere una crosta perfetta o una temperatura uniforme all’interno del prodotto.
Attenzione però: il quarzo è vetro, e il vetro può rompersi. Se la tua cucina è caotica o il forno vibra molto, è bene proteggere le lampade con dei dispositivi di sicurezza. È un piccolo passo che può evitare problemi grandi.
Personalizzeremo lunghezza e cavi delle lampade, in modo che tu possa collegarle senza dover utilizzare martelli o trapani. Basta semplicemente inserirle nei loro alloggiamenti e tornare a cuocere.