गैर-मानक स्टीम ओवनों के लिए उपयुक्त विकल्प ढूँढना बेहद कठिन है। कैटलॉगों में खोज करने पर भी कुछ भी उपयुक्त नहीं मिलता। बाजार में उपलब्ध बल्ब या तो गलत आकार के होते हैं, या गलत वॉटेज वाले होते हैं… या फिर ओवन में ठीक से फिट ही नहीं होते।
जब मानक भाग काम नहीं करते, तो एक ही विकल्प बचता है – कस्टम निर्मित क्वार्ट्ज ट्यूब।
“मानक” आकारों की समस्या यह है कि वे ऐसे ही नियमों के अनुसार बनाए गए होते हैं… जो आपके ओवन की विशेषताओं को ध्यान में ही नहीं रखते। अगर ट्यूब की लंबाई में सिर्फ 2 मिमी की वृद्धि की आवश्यकता हो, या उसका व्यास अलग हो, तो सामान्य बल्ब बेकार ही होते हैं… वे या तो ठीक से फिट ही नहीं होते, या फिर उनसे गर्मी बाहर निकल जाती है।
हम इस समस्या को हल करने हेतु क्वार्ट्ज ट्यूब की लंबाई एवं फिलामेंट की स्थिति को सही ढंग से निर्धारित करते हैं… ताकि गर्मी सीधे भोजन पर ही पड़े। अब भोजन के किसी एक हिस्से में जलने की समस्या नहीं रहेगी।
निर्माण हेतु हम उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि स्टीम ओवनों में उपकरणों पर बहुत दबाव पड़ता है… और यह क्वार्ट्ज ही इस दबाव को सहन कर सकता है। हम ट्यूब के अंदर हैलोजन चक्र भी उपयोग में लाते हैं… ताकि फिलामेंट वाष्पित न हो जाए।
आप जो भी खाना पका रहे हैं, उसके अनुसार आप शॉर्ट-वेव या मीडियम-वेव एमिटरों का उपयोग कर सकते हैं… शॉर्ट-वेव एमिटर भोजन की सतह को जल्दी ही गर्म कर देता है… जबकि मीडियम-वेव एमिटर भोजन के अंदर तक गर्मी पहुँचाता है। वायरिंग के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है… चाहे आपको R7s या कस्टम सोल्डरिंग लगाने की आवश्यकता हो… हम इसे आसानी से ही कर सकते हैं… ताकि आपको अपने कंट्रोल बोर्ड को नष्ट करने की आवश्यकता ही न पड़े।
लेकिन बिजली के मामले में थोड़ा सावधान रहना आवश्यक है… ओवन को जल्दी ही गर्म करने हेतु अधिक वॉटेज वाले बल्बों का उपयोग करना आकर्षक लगता है… लेकिन ऐसा करने से क्वार्ट्ज पर बहुत दबाव पड़ता है… इसके अलावा, इससे आपकी आंतरिक वायरिंग पर भी दबाव पड़ता है। इसलिए, उच्च-आउटपुट वाले बल्बों का उपयोग करने से पहले, अवश्य ही यह जाँच लें कि आपका सर्किट एवं थर्मल फ्यूज अतिरिक्त धारा को सहन कर सकते हैं या नहीं… आप तो एक खराब बल्ब के बदले अपना कंट्रोल बोर्ड ही नष्ट नहीं करना चाहेंगे।