なぜ、金を使ったヒーターをオーブンに搭載するのか？ 正直に言えば、一般的なオーブンのヒーターはかなり無駄が多いです。彼らは時間のほとんどを空気を温めることに費やし、その結果、食品が温まるわけです。これは非常に遅いプロセスであり、多くのエネルギーが無駄に消えてしまいます。 だからこそ、私たちは金コーティングされた赤外線ヒーターを採用しているのです。 赤外線ヒーターは、空気を介さずに電磁波を使って直接食品にエネルギーを送り込みます。これは直接的な方法です。 秘密は金にあります。 クォーツチューブの表面に薄い金の層を施すことで、熱の伝達方式を変えています。通常のチューブでは多くのエネルギーが漏れ出し、結果としてオーブンの壁が温められるだけです（これは何の役にも立ちません）。しかし金は鏡のように作用し、その熱を再び食品の方へ反射させます。 その結果、オーブンの温度上昇が速くなり、1回の焼き込みに必要な電力も大幅に削減されます。 実際に環境に優しい 「グリーンキッチン」という言葉が使われるとき、多くの場合、それは豪華なラベルを指します。しかし私たちにとっては、エネルギー効率が重要です。 熱を集中させ、焼き時間を短縮できれば、二酸化炭素の排出量も減少します。それだけです。私たちは、有機食品が最もよく吸収する波長に合わせてこのヒーターを調整しました。これにより、より効率的になります。 注意点とその対処法 ただ、これらのヒーターを普通のオーブンにそのまま取り付けても意味がありません。 熱が非常に強いため、安価なプラスチック部品が壊れたり、質の悪いガスケットが溶けてしまったりする可能性があります。したがって、断熱処理には十分注意が必要です。 また、制御装置も問題です。赤外線は非常に速く反応します。もし制御装置がその速さに対応していなければ、目標温度を超えてしまい、結果として食品が炭になってしまいます。 しかし、配線や設定を適切に行えば、無駄な空気の流れを排除できます。これは、より効率的で賢明な調理方法です。